Печеный баклажан с мусом из топинамбура
Горячее блюдо из баклажана, обжаренного на гриле, и нежного мусса из топинамбура.
Баклажан, оливковое масло, хрен свежий, топинамбур, сахар, соль.
Салат из молодой свеклы с апельсином и киноа
Яркий весенний салат, главный ингредиент которого - свекла, дополненная солнечными ломтиками апельсина, отварной киноа, кедровыми орехами и лимонно-горчичным соусом.
Свекла, апиельсин, томаты черри, микс салата, лимонный дресиннг, киноа, оливковое масло, орех кедровый.
Суп из цветной капусты с артишоком
Лёгкий мусс из отварной цветной капусты с хрустящими артишоками и бразильским орехом.
Цветная капуста, овощной бульон, оливковое масло, зеленое масло.
Хумус постный с тапенадом из овощей
Дуэт из нутовой пасты и густого овощного соуса, дополненный сладким изюмом, попкорном из нута и фундуком. Подаётся с хрустящей лепешкой.
Лепешка роти, нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, изум, фундук, базелик, зеленое масло.