Бульон куриный, свекла, вишня, лук репчатый, морковь, капуста, чеснок, томатная паста, масло растительное, перец чёрный, лавровый лист, булочка ржаная, сметана 20%, петрушка.

Рыбный бульон (окунь, щука, морковь, лук, кардамон, бадьян, гвоздика, лавровый лист), лосось, дорадо, треска, томаты конкассе, лук шнитт, лук шалот

Воздушный крем-суп со сладкой тыквой, молодым картофелем, морковью и трюфельным маслом. Для достижения состояния "капучино" в самом конце в блюдо вводят насыщенную кислородом пену из пармезана на основе сливок. Состав: тыква, лук репчатый, картофель, морковь, сыр пармезан, сливки, масло трюфельное, кресс салат.

Воздушный крем-суп со сладкой тыквой, молодым картофелем, морковью и трюфельным маслом. Для достижения состояния "капучино" в самом конце в блюдо вводят насыщенную кислородом пену из пармезана на основе сливок. Состав: тыква, лук репчатый, картофель, морковь, сыр пармезан, сливки, масло трюфельное, кресс салат, креветки.

Лаосская национальная гордость - кисло-острый тайский суп на основе куриного бульона с добавлением кокосового молока, креветок, курицы и лемонграсса. Состав: бульон куриный, паста том ям, креветки, томаты черри, вешенки свежие, лемонграсс, лист лайма, мидии, кинза, лайм, молоко кокосовое, куриное филе, рис басмати .