Устрица, привезённая из далёкой Намибии, где её выращивают в одной из лучших систем восходящего течения – Бенгальского. Структура намибийской устрицы пухлая, нежная, сладковатая, с тонкими минеральными ароматами. Соленость еле заметная, устрицу Пинк Джоли сравнивают с солёной карамелью.

Гордость нашего ресторана - аквасистема с живыми морепродуктами! Главный обитатель нашего аквариума: утонченный, изысканный, дорогой деликатес - устрица. Подаем с лимоном и винным соусом Устрицы, лимон, соус винный ( уксус винный красный, сахарный песок, лук шалот, чили перец, масло оливковое)

Крымская устрица - особенная, потому что её выращивают из французского спата (малька) прямо в акватории потрясающего озера Донузлав в районе Евпатории. Крымская устрица имеет плотную консистенцию, отличается тонким солоноватым вкусом и пикантной свежестью. Попробовав её однажды, вы навсегда полюбите это нежное послевкусие и волнующий морской аромат, который невозможно забыть. Особенность нашей устрицы - это молочно-сливочный вкус с умеренно солёным послевкусием.

Устрица Сен-Вааст: шедевр Нормандии. Насладитесь неповторимым вкусом моря с устрицами специального сорта Сен-Вааст, выращенными на восточном побережье нормандского полуострова Котантен в проливе Ла-Манш. Это уникальная разновидность двустворчатого моллюска Crassostrea Gigas.