Тартар из говядины с пармезаном
Тартар из говядины с пармезаном 
Нежная, мелкорубленная говядина с тертым сыром пармезан и трюфельным маслом. Все это в дополнении с вялеными томатами, корнишонами и хрустящими хлебцами. Состав: говядина вырезка, сыр пармезан, масло трюфельное, лук, вяленые томаты, корнишоны, яйцо, черные хлебцы
Тартар из лосося с авокадо и манго
Тартар из лосося с авокадо и манго 
Изысканное сочетание свежей форели, авокадо и спелого манго в соусе понзу с соком лайма. Состав: лосось, авокадо, манго, томаты конкассе, соус понзу, лайм, чеснок, оливковое масло.
Тартар из гребешка с трюфелем и кремом из бурраты
Тартар из гребешка с трюфелем и кремом из бурраты 
Нежное филе гребешка в сопровождение сальсы из хрустящих цуккини, томатов, лука шнитт на подушке из крема на основе бурраты с трюфельными нотками. Состав: гребешок, томаты конкассе, цуккини, крем из бурраты (сыр буррата, масло трюфельное, перец чёрный)